Inde, chocolat noir

Ce cacao pousse dans le sud-ouest de l'Inde dans l'état du Kerala.

97% du poivre noir de l'Inde est cultivé au Kerala, ainsi que d'autres épices, comme la vanille, la cardamome, la cannelle et la muscade.

Profil aromatique : ce cacao se caractérise par un profil chocolaté avec une douceur agréable et texture crémeuse. Les tons frais de pomme verte sont suivis d’un intéressant développement de saveurs épicées avec des notes de sel marin, de cardamome, de poivre noir et même de vin blanc, finissant sur des notes de noix et de fruits secs, notamment des raisins secs noirs.

Ingrédients:  Chocolat noir 85% de cacao (Pâte de cacao 100% origine INDE, Sucre).

Peut contenir: Lait, Fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Kcal: 618.83   KJ: 2590.92

Matières grasses 42,5 gr, dont acide gras saturé 33.15 gr, glucide 23,47 gr, dont sucre 16,29 gr, protéine 10,37 gr, sel 0.04 gr. 

Poids : 80gr

Prix: 6,00€ (75€ le kilo)