Madagascar, chocolat noir

75%  de cacao

C'est un cacao unique, très rare en effet - seulement 0,1% de la production mondiale de cacao provient de Madagascar. Ce cacao pousse dans la vallée du Sambirano, sur les rives de la rivière Sambirano au nord-ouest de Madagascar.

Profil aromatique : ce cacao présente un profil aromatique complexe avec une acidité douce, mêlée à un élégant bouquet de fruits rouges, de miel, de notes grillées de noix et de café. Les notes de tabac blond et la fin de bouche aux notes fraîches de menthe lui confèrent le titre de "cacao d'excellence", le plaçant parmi les 50 meilleurs cacaos du monde.

Matières grasses 44,99 gr, dont acide gras saturé 23.40 gr, glucide 30,95 gr, dont sucre 25,88 gr, protéine 7,32 gr, sel 0.03 gr.

Poids: 80gr

Prix: 6,00€ (75€ le kilo)