Madagascar, chocolat noir

Un chocolat de Madagascar 75% de cacao allié au poivre sauvage de Madagascar, cela donne un chocolat au goût puissant, le poivre arrivant en premier dans une explosion de saveurs.

C'est un cacao unique, très rare en effet - seulement 0,1% de la production mondiale de cacao provient de Madagascar. 

Ce cacao pousse dans la vallée du Sambirano, sur les rives de la rivière Sambirano au nord-ouest de Madagascar.

Profil aromatique : ce cacao présente un profil aromatique complexe avec une acidité douce, mêlée à un élégant bouquet de fruits rouges, de miel, de notes grillées de noix et de café. Les notes de tabac blond et la fin de bouche aux notes fraîches de menthe lui confèrent le titre de "cacao d'excellence", le plaçant parmi les 50 meilleurs cacaos du monde.

Composition: Pâte de cacao origine 100% origine Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao, poivre sauvage de Madagascar (0.5%). 

Peut contenir: Gluten,Soja, Fruits à coque, Lait, Graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr:

Kcal: 700.20

Matières grasses 44,99 gr, dont saturé 23,40 gr, Glucides 30,95 gr, dont sucre 25.88 gr, Protéine 7,32 gr, Sel 0,03 gr 

Poids: 80gr

Prix: 5,50€ (68.75€ le kilo)